La néophobie alimentaire

Biologie

Homme & société

Auteur(s)

Jean-Pierre Thibaud

Publication

avril 2024

Appartenance

LEAD

Mais enfin, pourquoi certains enfants de 2 à 3 ans ont tant de mal à manger les fruits, légumes et poissons qu'on leur propose ? Est-ce par simple goût ou dégoût de certains aliments…

On appelle cela la néophobie alimentaire : le fait de refuser de goûter de nouveaux aliments.

Aujourd'hui, nous recevons Jean-Pierre Thibaut, professeur en psychologie du développement à l'Université de Bourgogne, rattaché au LEAD (CNRS/Université de Bourgogne)